Юньнань Хуэй Лун Ча

Один из выдающихся сортов зеленого юньнаньського чая, выращиваемый в живописном регионе Ляньхэ. Его родиной считается горная местность Хуэй Лун Чжай, известная своим уникальным микроклиматом: высота около 1800 метров, частые густые туманы, обильные осадки и плодородная почва создают идеальные условия для роста чайных деревьев.

Листья для этого сорта собираются преимущественно весной, когда они наиболее сочные и богаты эфирными маслами. Обработка Хуэй Лун - сложный и деликатный ручной процесс, включающий двукратную обжарку и многократное скручивание. Особое внимание уделяется температурному режиму при обжарке, ведь от этого зависит глубина аромата и вкуса чая.

При заваривании прозрачный настой приобретает яркий зеленовато-жёлтый оттенок. Аромат чая сильный, травянистый, с жареными нотками свежести, вкус мягкий, но насыщенный, а сладкое послевкусие долгое время остаётся во рту.