Матча Matsukaze Mukashi (Мацукадзэ Мукаши), 20 г

Мацукадзэ Мукаши открывает премиум-линейку матча компании Kanbayashi Shunsho и идеально подходит для проведения японской чайной церемонии. Его ореховые нотки плавно переходят в сливочные, а легкая горчинка и терпкость придают вкусу глубину.

Для приготовления по технологии коича залейте 3-4 грамма чайного порошка 40 мл воды температурой 80°С и растирайте деревянной ложечкой до образования кремообразной консистенции.

Этот чай также прекрасно раскрывается как усуча, с богатым умами и свежими травянистыми оттенками. Для этого способа возьмите 2 г порошка матча, залейте 70 мл воды температурой 80°С и взбивайте часеном до появления стойкой пены и полного разбиения комочков.