Фиолетовый шэн пуэр Цзы Цзюань, 2023 год

Уникальный и редкий чай весеннего сбора 2023 года из уезда Мэнхай провинции Юньнань.​ Сорт данного чайного дерева выведен в 1985 году. Его листья и почки окрашены в естественный фиолетовый оттенок благодаря высокому содержанию антоцианов - мощных антиоксидантов, придающих чаю не только необычный цвет, но и полезные свойства. Содержание антоцианов в этом сорте достигает 2,7–3,6%, что значительно выше, чем в большинстве других чаев.

При заваривании фиолетовый шэн раскрывает тонкий аромат диких цветов и сухофруктов (слива). Вкус чая - мягкий, с лёгкой горчинкой, которая быстро сменяется сладостью, оставляя долгое и приятное послевкусие.

Цзы Цзюань обладает следующими полезными свойствами:​

• Мощное антиоксидантное действие
• Снижение уровня сахара и холестерина в крови
• Поддержка сердечно-сосудистой системы
• Укрепление иммунитета и замедление процессов старения.​

Рекомендации по завариванию:​

• Посуда: рекомендуется использовать стеклянную или белую фарфоровую посуду для полного раскрытия цвета и аромата
• Температура воды: 85–90 °C, чтобы сохранить антоцианы и избежать горечи
• Количество чая: 5-6 грамм на 200 мл воды
• Время заваривания: первые 3 пролива - по 30 секунд, затем постепенно увеличивать время
• Особенность: цвет настоя может меняться в зависимости от pH воды: от фиолетового в нейтральной среде до красного в кислой и зелёного в щелочной