Листья шелковицы (Сан Е Ча)

Сан Е Ча - это изысканный напиток, который готовится из листьев тутового дерева (шелковицы), собранных после первых заморозков. В этот период они обладают наивысшей питательной ценностью. После сбора листья проходят несколько этапов обработки: очистка, промывка и сушка. Затем следует запекание на медленном огне, в результате чего сырье принимает форму спиралек.

Тутовый чай обладает множеством полезных свойств. В Китае и других азиатских странах шелковица давно используется как средство для снижения уровня холестерина и контроля уровня сахара в крови. Листья тута богаты ГАМК (гамма-аминомасляной кислотой), которая способствует расслаблению и обладает седативным действием, улучшает сон и нормализует артериальное давление.

Обладает нежным и сладковатым вкусом, не содержит кофеина. Наличие небольшого количества мелкого осадка в заваренном настое является нормой, поскольку в процессе сушки некоторая часть листьев превращается в порошок.