Шай Хун

Шай Хун в переводе с китайского означает "высушенный на солнце красный чай". Название как нельзя точно отражает описание завершающего процесса производства чая, а именно его сушки. В отличие от классического запекания при высоких температурах, листья для производства Шай Хуна сушат под воздействием солнечного света.

Главной особенностью высушенного на солнце чая является то, что с каждым годом он становится все более и более ароматным (сходство с пуэром). Традиционные же черные (или красные согласно китайской классификации) чаи теряют свой аромат при длительном хранении.

Сухая заварка имеет резкий кисло-сладкий абрикосово-сливовый аромат. Вкус насыщенный, с выраженной фруктовой ноткой.