Пурпурные почки пуэра (Да Сюэ Шань Гу Шу Цзи Я Бао)

Цзи Я Бао - молодые фиолетовые бутоны дикорастущих пуэрных деревьев, собранные ранней весной на горе Да Сюэ Шань (округ Линьцан, провинция Юньнань).

Многогранный, богатый аромат напитка из пурпурных почек можно сравнить с ароматом парфюма: верхняя нота - насыщенный цветочный, нижняя - сладкий фруктовый, а в качестве базовой ноты выступает горный аромат раннего весеннего чая.

Данный чай можно заваривать как шэн пуэр (температура воды около 90°C), либо как белый и зеленый чай (вода 80°C). При высокой температуре заваривания больше ощущается цветочный аромат орхидеи, а при низкой - букет с выраженным фруктовым ароматом. Вкус чая можно корректировать не только температурой воды, но также временем настаивания и количеством заварки.