Да Хун Пао Тань Бей (Великий Червоний Халат)
Сировину для Да Хун Пао вирощують на скелях гірського масиву Уїшань, що в провінції Фуцзянь. Процес виробництва включає декілька етапів, кожен з яких відіграє ключову роль у формуванні унікального характеру чаю.
Для цієї варіації Великого Червоного Халату особливу увагу приділяють етапу прогрівання над вугіллям (Тань Бей 炭焙), в ході якого чай набуває оригінального аромату, який помітно відрізняє його від інших різновидів цього улуна. Температура вогню регулюється шаром попелу над вугіллям, забезпечуючи оптимальні умови для процесу. Протягом усього часу вугілля кілька разів змінюється, щоб зберегти постійну та рівномірну температуру.
При заварюванні отримуємо насичений, маслянистий настій, наповнений яскравими копчено-димними та пряними нотками.
Відгуки
Поки немає відгуків Станьте першим



