Фіолетовий шен пуер Цзи Цзюань, 2023 рік

Унікальний і рідкісний чай весняного збору 2023 з повіту Менхай провінції Юньнань. Сорт даного чайного дерева виведений в 1985 році. Його листя та бруньки пофарбовані в природний фіолетовий відтінок завдяки високому вмісту антоціанів - потужних антиоксидантів, що надають чаю не тільки незвичайного кольору, але й корисних властивостей. Вміст антоціанів у цьому сорті досягає 2,7–3,6%, що значно вище, ніж у більшості інших чаїв.

При заварюванні фіолетовий шен розкриває тонкий аромат диких квітів та сухофруктів (слива). Смак чаю - м'який, з легкою гіркуватістю, яка швидко змінюється насолодою, залишаючи довгий і приємний післясмак.

Цзи Цзюань має такі корисні властивості:

• Потужна антиоксидантна дія
• Зниження рівня цукру та холестерину в крові
• Підтримка серцево-судинної системи
• Зміцнення імунітету та уповільнення процесів старіння.

Рекомендації із заварювання:

• Посуд: рекомендується використовувати скляний або білий порцеляновий посуд для повного розкриття кольору та аромату
• Температура води: 85–90°C, щоб зберегти антоціани та уникнути гіркоти
• Кількість чаю: 5-6 грам на 200 мл води
• Час заварювання: перші 3 пролива - по 30 секунд, потім поступово збільшувати час
• Особливість: колір настою може змінюватися залежно від pH води: від фіолетового в нейтральному середовищі до червоного в кислому та зеленого в лужному