Цзін Гу Юе Гуан Бай (Місячне Сяйво)

Сировину для виробництва цього унікального білого чаю збирають на півдні провінції Юньнань в високогірному районі Цзін Ґу. Відбираються тільки наймолодші чайні бруньки та два верхні листочки, які потім спресовують в формі блина.

У сухому вигляді подарує приголомшливий фруктово-квітковий аромат. В процесі заварювання додаються медово-ягідні тони. Настій прозорий і світлий, має м'який, освіжаючий смак із солодкуватою фруктовою ноткою.

В інтернеті часто можна прочитати недостовірні факти про чаї. Не обійшла стороною хвиля дезінформації і цей сорт. Головна омана полягає в тому, що Юе Гуан Бай відноситься до категорії пуерів (так званий "білий пуер"). Насправді нічого спільного з пуерами, крім регіону походження, у цього чаю немає. Його виробляють за технологією виготовлення білого чаю - листя сушать в закритому приміщенні протягом 2-3 днів. Ступінь ферментації становить 10%, що також властиво для білих чаїв.

Ще однією помилкою є некоректна подача інформації про зовнішній вигляд листя Юе Гуан Бай. Як видно, вони мають різне забарвлення: з одного боку світлі, з іншого - темні, майже чорні. Ряд джерел стверджує, що такого роду ефект досягається завдяки спеціальним умовами сушки, коли чай піддається температурним перепадам. Листя лежать на підігрітій підлозі, а зверху подається холодне повітря. Насправді процес виготовлення дуже простий і не вимагає яких-небудь додаткових методик. Такі нюаси кольору залежать виключно від ботанічних особливостей рослини.